Главная » Интересная информация » Толстостенные кастрюли на кухне

Толстостенные кастрюли на кухне

 На протяжении многих веков люди используют посуду для приготовления пищи. Прообразом современной кастрюли стали первые глиняные горшки. К нашему времени изготовление настолько стало совершенным, что даже трудно поверить в то, что глина лежала в основе этой посуды. Пластичная глина с добавлением особых компонентов при высокотемпературной обработке становится чрезвычайно твердой, жаропрочной и водонепроницаемой, что делает посуду особыми свойствами. Наряду с глиной появились и прочие материалы.

Не только глина оказалась чистым природным материалом. С развитием промышленности появилась посуда эмалированная и из нержавейки, так же считающиеся экологичными. Поэтому проявляя заботу о своей семье, многие женщины, не смотря на стоимость таких изделий, стараются купить кастрюли известных производителей. Ведь защищенное основание ни как не взаимодействует с продуктами. Все, что в таких кастрюлях готовится, прекрасно сохраняет свой натуральный вкус и аромат. Посуда вполне пригодна для длительного хранения пищи. А блюда не впитывают никаких соединений. Так как нержавейка ни чего не выделяет, а эмаль препятствует реакции железа с продуктами.

На кухне, при приготовлении блюд, принято использовать толстостенные кастрюли. Преимуществом такой посуды является возможность точного контроля температуры и влажности готовящихся продуктов. В толстостенной посуде нагревается равномерно и достаточно медленно. Это так называемый процесс аккумуляции тепла. Такая тепловая обработка дает возможность продуктам потомиться, при более щадящих температурных режимах. Что, несомненно, отражается на сохранении всего полезного, чем могут похвастать продукты. К тому же блюда получают непревзойденную мягкость и аппетитность. Такого можно добиться, пожалуй, только в Русской печи.

Благодаря своим свойствам толстая стенка позволяет использовать посуду в духовых и жарочных шкафах. Она косвенно способствует экономии и бережливости. Посудите сами. Медленно накапливая тепло, металл так же медленно его и отдает. Поэтому, даже после выключения плиты или духовки, блюдо будет продолжать готовиться на накопленном тепле. Здесь получается, что купить набор кастрюль с толстыми стенками, даже выгодно.

Но наряду со всеми преимуществами, такая посуда имеется существенный недостаток. Это ее большой вес и хрупкость эмали. Неверное движение. Неосмотрительность. Резкий перепад температуры. Все это способно нарушить целостность покрытия кастрюль. На ней появляются сколы и трещины, делающие дальнейшее использование такой посуды невозможным. Поэтому, приобретая не дешевую посуду, стоит более внимательно за ней следить.

^ Наверх
Оформление заказа





Заказать звонок