Главная » Интересная информация » Немного из истории тортов

Немного из истории тортов

Торты в своем современном виде появились сравнительно недавно. Однако их предшественники радуют людей с древних времен. Прототипы первых тортов существовали уже в Древнем Египте. Ученые, проводившие исследования этого вопроса, пришли к однозначному выводу, что останки лакомств в гробницах фараонов, могли быть использованы в качестве праздничного сладкого лакомства.

Название «торт» появилось значительно позже. Так в 13 веке в Англии стали использовать слово «cake». До сих пор в переводе с английского это слово переводится как торт, пирог. Сам термин «cake» пришел в Великобританию из норвежского языка. Правда, звучание в норвежском было несколько иным - «кака».

Если говорить, о вкусовых качествах, то поначалу торт был чем-то вроде сдобного хлеба. Его смазывали медом, добавляли фрукты, орехи. Римляне нередко при выпекании использовали масло и яйца. Стоит отметить, что далеко не каждый мог позволить себе подобные лакомства. Все зависело от благосостояния семьи. Чем богаче семья, тем чаще на их столе появлялись подобные хлеба, и тем более щедро, они были сдобрены.

В источниках английской истории можно найти упоминания о выпеченной однажды «огромной лепешке». Она была приготовлена по особому случаю. На нее у пекарей ушло 13 кг муки. Кроме муки, в процессе приготовления использовали масло, яйца, сливки, специи, смородину и мед.

Отдельный разговор – форма торта. Ранее они были круглыми и плоскими. Все дело было в приготовлении. Руками лепили шар, который потом раскатывали. Так делали вплоть до 17 века, когда были придуманы специальные формы для выпекания (из дерева или олова). Благодаря этим формам коржи можно было выпекать одинакового размера, края коржей подровнялись.

Первый разрыхлитель для тортов – это дрожжи. Так было на протяжении многих лет. Однако в 19 веке Альфред Берд придумал новый способ разрыхления теста – добавлять в тесто смесь соды и кислоты. Этот вариант разрыхлителя популяр и сейчас.

Интересна и традиция ставить на торт свечи. Например, греки ставили очень много свечей на круглые торты с целью донести свои желания до богини Луны. Считалось, что их до нее доносил дым со свечей. В Германии ставили только одну свечу. Она была символом света жизни.

Время прошло, а люди продолжают ставить на торты свечи. Чаще всего это происходит по случаю Дня Рождения. Именинник задувает свечи, загадывая желания… Следуя традициям греков, с дымом от свечей это желание доносится до небес.

Современный торт – украшение любого праздничного стола.

^ Наверх
Оформление заказа





Заказать звонок