Главная » Интересная информация » Элитные сорта кофе

Элитные сорта кофе

Несмотря на разнообразие, не так много сортов элитного кофе «гран крю». Элитный кофе отличается  ограниченным количеством, стабильностью аромата и вкуса, высокой ценой.

Дилерами закупаются сорта элитного  кофе непосредственно в момент сбора урожая на плантациях. Обработка зерен, качество кофе и калибровка производится на месте. Как правило, вывоз, соблюдая все нормы хранения, производят сами дилеры. Конечному потребителю это гарантирует высокое качество. Купить элитные сорта кофе можно с аукциона или заказать  с доставкой.

К сортам элитного кофе относятся:

«Jamaica Blue Mountain» выращивается на Ямайке. Имеет сбалансированный вкус с неповторимыми ароматными нотками и всегда одинаковое качество. Сорт этот выращивается в нескольких местах. Но такое название носит только вид, выращенный на Ямайке, на небольшой горной плантации.

«Kopi Luwak» - это способ обработки кофе, а не его сорт. В Индонезии обитает маленький хищник лювак, любящий лакомится спелыми ягодами кофе. Выбирает он только дозревшие ягоды, но не перезревшие. Зерна кофе без изменений проходят через пищеварительную систему. Эти зерна собирают, моют, высушивают и обжаривают. Цена данного сорта одна из самых высоких во всем мире. Купить кофе в зернах этого сорта можно только с доставкой на заказ.

В Индонезии производят еще один вид – его подвергают старению искусственным путем. Отбирают только спелые ягоды, высушивают их на солнце, чистят и складывают в мешки, и хранят их в специальных складах. Весь процесс длится от 2 до 6 лет.

«Kenya AA Ruiruiru» выращивается в Кении. Государственная комиссия неотступно следит за его качеством. После сбора и очистки весь урожай доставляется в Англию и Европу, где можно под заказ или с аукциона купить элитные сорта кофе данного типа.

«Yemen Mokha» доступен только в самой стране или под заказ. В год на экспорт продается менее тонны.

В смесях элитных сортов присутствуют зерна нескольких или одного из перечисленных сортов, плюс маленький процент добавочных видов кофе, но в любом случае – только лучшие сорта из разных областей.

«Specialty coffees» также относится к элитному типу, так как в упаковке зерна собраны одного урожая с одной плантации и одного размера. Этот вид кофе проходит больше 10 уровней отбора и сортировки, обжаривается и заказчику доставляется после обжарки через 2 суток. Купить кофе в зернах этого сорта можно с аукциона или на заказ.

Выдержанный кофе, например, «vintage coffee» и «aged coffee», аналогичен старому вину. Минимальным сроком выдержки является 5 лет.

Органический кофе - это кофе, выращенный без использования каких-либо химических элементов. Этот вид принадлежит лучшим сортам, стоит не мало, но не обладает посторонними ароматами и привкусами.

^ Наверх
Оформление заказа





Заказать звонок